專業問答 紅燒黃鱔怎麼燒好吃 來源:飄香吧 2.73W 黃鱔殺了清洗乾淨後放入開水鍋中焯水幾十秒,這樣能夠去除黃鱔表面的粘液,減少腥味,之後起鍋倒油,油熱先放大蒜、薑片炒香,倒入鱔魚段翻炒加入料酒再調味加水紅燒燉煮。另外黃鱔雖然美味、食用價值高,但是一次性食用時不要過多食用。 好吃 紅燒 黃鱔