下飯的紅燒黃鱔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.萵筍頭去皮洗淨

2.切成大小均勻的條

3.準備大量剝去皮的大蒜,太大瓣的切成兩半

4.鍋里加入大足量的油,把火調成中火,下入黃鱔爆個一分多鐘

5.接着倒入大蒜下去翻炒

6.隨後加入花椒

7.加老抽

8.加豆瓣

9.開小火慢慢炒香

10.再加入適量的水

11.放點雞精到湯裏,將湯燒開

12.接着倒入萵筍條

13.燒到萵筍條熟後放上鹽調味.這道菜就做好了

烹飪技巧

腥肉很大的話,可以用一點料酒碼一下黃鱔黃鱔做好後別急着剷起來,讓它在鍋裏泡上一小會兒,以便入味