燙糉葉需要放鹽嗎

需要。食鹽可以殺菌也可以增加糉葉的韌性。糉葉買回來後，需要用水煮一下，去除雜物。幹糉葉放置在陰涼的地方，用的時候用水泡開即可，需要用冷水泡2-3個小時，再放置在鍋中煮4-5分鐘，煮後就可以包了。糉子可以用高壓鍋煮20分鐘至半個小時即可。