什麼菜可以泡着吃

蘿蔔、豆角、四季豆、辣椒、豇豆、紫蘇、黃瓜、鮮藕、芹菜竹筍等可以泡着吃吃。酸菜口感極佳，透過浸泡發酵後，酸菜酸辣適中，口感豐富，可以搭配一些主食材製作菜餚，也可以直接最爲下飯的風味小菜。可以泡的菜種類很多，不管是蔬菜還是水果都可以泡着吃，在製作泡菜時，最先泡的蔬菜要選擇水分較小的，籮卜、豆角、四季豆、蒜苗以及花菜等，這些蔬菜在浸泡時不會起白沫。還有大白菜、紅蘿蔔、萵筍、絲瓜、四季豆、蒜臺、鮮藕、窩筍、西紅柿、櫻桃蘿蔔、芹菜、玉米筍等也可以泡着吃。