如何選帶膏的螃蟹

1、看腹部。帶膏的螃蟹一般都是公蟹，在挑選時選擇腹部蓋子呈尖刺狀的，這種公蟹內部會有比較多的蟹膏。

2、看蟹腳與蟹殼。觀察公蟹的蟹腳，選擇蟹鉗部位毛髮比較旺盛的螃蟹，腹部蟹殼比較飽滿且偏硬的螃蟹內部的蟹膏也會比較豐富，口感也會比較好。