公螃蟹如何挑選

1、看腿部的絨毛。若螃蟹腿部的絨毛又多又硬，那說明螃蟹腿部發達，肌肉比較強健；若腿部的絨毛又少又軟，說明螃蟹身體瘦小，沒什麼肉可以吃。

2、捏蟹殼，蟹殼越硬說明膏越多。蟹殼的形狀還可以用來判斷螃蟹的公母，若螃蟹的肚子那部分是三角形的，說明螃蟹是公的，若是橢圓的說明這個螃蟹就是母的。

3、掂重量。外觀看起來符合要求的螃蟹，可以用手掂一下分量，越重的蟹越肥。