如何挑選河螃蟹

1、看新鮮度。挑選河螃蟹首先要看新鮮度，選擇靈活度比較好，外表無破損、無損傷的河螃蟹。

2、看重量。同樣大小的河螃蟹，選擇重量偏重的，這樣的河螃蟹蟹肉會比較多，蟹黃也會更加飽滿。

3、看外表。選購河螃蟹要看蟹殼，選擇蟹殼呈青色，蟹腹呈白色，蟹腿帶有彈性的。