專業問答 茄子太油了怎麼回鍋 來源:飄香吧 1.95W 將茄子中的油脂倒掉一部分後放入鍋中加熱即可。需要回鍋的茄子指的是已經炒熟的茄子需要二次加熱,這時可以將盤內多餘的油脂倒掉後在加熱,因爲已經炒熟過的茄子不會再吸收油脂了,而且不倒掉油脂的話會使得炒茄子食用起來非常油膩。 太油 茄子 回鍋