家常蘆筍炒蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.基圍蝦剝去外殼。

2.用牙籤挑去泥腸。

3.在蝦背上劃一刀，不要太深。

4.洗淨放鹽、胡椒粉醃片刻。

5.蘆筍洗淨下半部去皮切小段。

6.湯鍋水燒開，加鹽和適量油，放蘆筍燙20秒後撈起。

7.過涼開水備用。

8.起油鍋，放蝦仁滑散。

9.加入蘆筍翻炒均勻，調鹽、雞精起鍋。

10.成品。

烹飪技巧

燙蘆筍時開水裏放點鹽和油，能保持蘆筍翠綠，燙的時間不要太久。