香氣濃郁的板栗啤酒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.板栗去殼技巧：1，用菜刀的尾部直角的刀口剁入板栗的尾部

2.2，藉助刀的重力輕輕砍動；

3.3，當刀插入2/3的板栗後即可拔出；

4.4，將每顆板栗都砍開後倒入鍋內，加蓋滿板栗的水；

5.5，鍋燒開5分鐘；

6.6，板栗瀝乾水稍微冷卻；

7.7，不燙手時可以用手剝去外殼和薄皮，只要開口恰當，很輕易就可以剝掉；

8.8，剝好的板栗以及基本完整的外殼。

9.1，原料；

10.2，雞腿剁成小塊，並加生抽醃30分鐘；

11.3，姜切薄片，大蔥切成斜段；

12.4，鍋內倒油，熱至5成，倒入雞塊，不停翻炒；

13.5，炒至雞塊色澤金黃，體積縮小，盛出；

14.6，鍋內留底油，倒入蔥姜爆香；

15.7，加雞塊和板栗翻炒，板栗上可以適當加鹽；

16.8，再倒入啤酒，煮沸後轉小火燜至雞塊軟嫩，收汁即可。

烹飪技巧

小叮嚀：1，儘量選擇散養的嫩雞，肉質鮮嫩又不軟爛；2，調味中可以根據喜好加入八角、辣椒等香料。