紅辣椒木耳炒魚怎麼做美味好吃

你吃過紅辣椒木耳炒魚嗎？紅辣椒木耳炒魚是一道非常好吃又養生的一道佳餚。它的色澤鮮豔，香味撲鼻，魚肉外酥裏嫩。而且，木耳和魚含有非常大的營養，對於人體有非常大的益處，可以補氣血，清腸胃，最重要的是美容顏顏的功效哦！

主料

輔料

具體步驟

1.魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘；

2.木耳清水泡發，撈出瀝乾水切好，紅辣椒洗淨切好待用；

3.熱鍋，倒油，小火煎魚塊、加一點生薑絲；微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；

4.煎鍋魚的鍋還有油，倒入紅辣椒，爆炒紅辣椒；

5.加入爆炒木耳至八成熟；

6.放煎好的魚塊；

7.醬油、鹽翻炒均勻。PS:魚不是翻轉多次，容易碎。

烹飪技巧

1.幹木耳要浸泡1個小時以上才能發泡；2.煎魚要小火，中間翻轉一次即可；3.魚不適合多次翻轉。