「自創」蜜紅豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將紅豆倒入奶鍋中，加沒過紅豆一指的水，大火煮開，

2.撈去漂起的壞豆，這個過程就相當於清洗了並且可以去除豆腥味，

3.將豆子用涼水沖洗幾遍後倒入電壓力鍋的內膽中，

4.加豆子量的2-3倍水，開啓豆鍵功能，

5.煮好的紅豆，水已經沒了，

6.加入白糖和鹽，用1根筷子攪拌均勻，

7.倒入容器，待全涼後入冰箱冷藏12小時即可。

烹飪技巧

紅豆儘量選用顏色淺的新紅豆，好煮；如果選用了老豆子，用水量就要稍微增加一些。如果想要紅豆顆粒分明，就把用水量減少一些，如果想出來的效果是紅豆沙就多加水即可。適當地加入一些鹽可以讓紅豆吃起來口感更好，而且可以預防脹氣。