黃桃慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先處理黃桃罐頭！我用是880克一瓶的罐頭，比這個包裝大點的也可以！黃桃罐頭分成三個部分，黃桃丁，黃桃醬，黃桃水！

2. 留出三片黃桃切丁備用，這些黃桃丁可以做爲夾層和上面果凍層的裝飾！

3. 剩下的黃桃用攪拌機攪拌成醬！

4. 打發淡奶油到七分發。打發淡奶油的目的是讓奶油和酸奶的濃稠度一致更好的混合在一起。把淡奶油和酸奶混合

5. 把黃桃醬加入混合好的奶油和酸奶裏面，攪拌均勻！

6. 把吉利丁片先用冷水泡軟。

7. 用熱水隔熱使吉利丁片融化！(吉利丁片一定不要用太熱的溫度去融化它，太熱吉利丁就會失效)

8. 把吉利丁放涼後，三分之二的吉利丁倒入剛纔混合好的酸奶奶油黃桃裏面，攪拌均勻。剩下的三分之一做最後的果凍層！

9. 準備八寸海綿蛋糕一個，等分成三片。最後做出幾層看你自己喜歡，我只用了兩層蛋糕。做慕斯最好是用海綿蛋糕，因爲比較有支撐力！

10. 把海綿蛋糕裁小一圈，放進八寸圓模裏面做慕斯蛋糕的第一層。

11. 倒入慕斯糊，上面撒上黃桃丁。

12. 再鋪上一層蛋糕，蛋糕上面再倒入慕斯糊和黃桃丁！

13. 放入冰箱冷藏三到四個小時，再做果凍層！果凍層就是黃桃罐頭湯和吉利丁液的混合物，裏面撒上黃桃丁就可以了！放入冰箱再冷藏一段時間就完成了！（吉利丁如果隔了一段時間重新凝固了，可以在放入熱水隔熱融化，但是記住一定放涼纔可以澆上去，要不然蛋糕就花掉了!）

14. 分層的樣子，切的有點狼狽了！嘿嘿！

烹飪技巧

吉利丁片的使用直接影響到整個慕斯的牢靠度，融化的時候一定要小心，不要過熱了！吉利丁片也可以分兩次來融化，做果凍層的吉利丁現融化也不遲！我配方里面用的是自己做的原味酸奶沒有甜味，所以如果你用市售的酸奶可減少糖的量。當然酸奶奶油還有糖的比例都不是固定的，好吃的慕斯糊是可以自己掌握的，你喜歡哪個的口感就可以把哪個的比例加大，做的時候嚐嚐就行了。