「家有大廚」涼拌木耳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。

2.彩椒洗淨切成菱形塊。

3.洋蔥切絲。

4.胡蘿蔔去皮切絲，入沸水汆燙1分鐘撈出。

5.放入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

6.把焯過水的木耳、胡蘿蔔絲、洋蔥放到深一點的盆中，倒入醬油、白醋、白糖，拌勻。

7.鍋裏倒少許食油，油熱後放入薑末爆香，放彩椒塊翻炒，放入鹽調味。把炒好的料汁澆入盆中，拌勻

8.最後放炸好的蔥油，拌勻即可。

9.清爽脆嫩

烹飪技巧

提前把洋蔥浸泡在水中，切的時候，把刀浸一下涼水，這樣可以避免切洋蔥的時候流淚