自制香蕉蜜豆小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將香蕉用叉子弄成泥狀，備用；

2.將香蕉泥和除了黃油之外的原材料攪拌成團後加入黃油，揉至擴展階段；

3.一次發酵（28°，溼度65度，60分鐘）；

4.一次發酵結束後，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鐘；

5.整形，在每個裏面包上蜜豆，做成圓形，開始二次發酵（28.5°，溼度65度，45分鐘）；

6.二次發酵結束後，刷上蛋液，撒上白芝麻；

7.烤箱180°預熱，中層，山下火，20分鐘。

烹飪技巧

1.香蕉要用熟透了的纔好，這樣做出來的泥比較好用；2.溫度和溼度我全部都是用的室內溫度和溼度，二次發酵的時候沒有進行人爲的提高；3.烤的時間，要根據自家的烤箱觀察，有的可能15分鐘即可；4.標出紅色的部分不是廣告哈，呵呵，主要是大家所用的原材料都不相同，發酵的溫度和溼度也不一樣，所以需要在這幾方面注意一下，其實，即使是一樣的材料，一樣的溫度和溼度，在時間上也會有差別的，還望大家自己研究一下。