雞米花的做法 輕鬆製作小零食——吮指雞米花 雞米花怎麼做
來源:飄香吧 1.81W
“酥脆小祕訣:
1、要有“脆漿粉”,可以自己調配,就是50g低粉+10g生粉+6g澄粉+6g泡打粉+0.5g鹽混合;
2、一定要有雞蛋哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞米花的做法步驟
1、把雞胸肉切成指頭肚大小的丁,然後倒入所有的醃料醃製20分鐘備用。
2、黃油隔水融化後加入脆漿粉、蛋、水調成麪糊。
3、把醃好的雞丁均勻的裹上做法2中的麪糊。
4、鍋中到油,燒熱,倒入3中的雞丁,以中小火炸2分鐘至表面金黃色即可。
小竅門
如果放涼放久了,表皮會不脆,那麼就再復炸一次,味道一樣好呢。