家常黃瓜酸辣土豆絲怎麼做美味好吃

四季黃瓜，土豆是必不可少的兩種蔬菜。黃瓜的清爽加上土豆絲的清脆，點綴上酸酸辣辣的配料，是一道美味的拌涼菜。通常說到土豆絲，大家會不約而同得想到，尖椒土豆絲，醋溜土豆絲，這道黃瓜酸辣土豆絲是一種新的嘗試，這是一種讓你吃上一次就會愛上的口味。

主料

輔料

具體步驟

1、土豆切絲後用清水多洗上幾遍，再放入清水中泡10分鐘左右，泡的時候倒入白醋攪勻，泡好以後再撈出瀝水待用。

2、黃瓜去瓤後洗淨切絲，蒜瓣拍碎待用。

3.油熱爆香蔥薑蒜。

4.入土豆絲翻炒。

5.加生抽。

6.加五香粉。

7.加鮮貝露調味汁。

8.加鹽。

9.加剁椒翻炒均勻。

10.加黃瓜絲。

11.黃瓜絲入鍋後關火，攪拌均勻，黃瓜炒土豆絲即可出鍋。

烹飪技巧

1、土豆切絲後一定要用清水浸泡，去掉澱粉，炒出來脆，而且不粘鍋。2、黃瓜倒進去翻均勻就可以，幾乎不用炒。