可口的蔥油開洋拌麪怎麼做美味好吃

喜歡吃蔥的的人一定會喜歡我今天要介紹的這道面。大家知道可口的蔥油開洋拌麪嗎？今天要說的這道菜就是可口的蔥油開洋拌麪。蔥配上面條那才叫一個美味面很有嚼勁。在北方面很常見。還沒有試過這道菜的小夥伴們有沒有想親自試一試的衝動呢？

主料

輔料

具體步驟

1.原料

2.原料

3.黃瓜切絲。

4.開洋沖洗後，用黃酒泡軟15分鐘。

5.洋蔥切絲，香蔥切段。

6.鍋中放入適量油，冷鍋放入香蔥和洋蔥，開最小的火，開始慢慢地熬製，中間用筷子稍微翻動一下。

7.鍋中的香蔥顏色開始變深，即可關火，撈出洋蔥和香蔥，將熬好的蔥油也倒入密封瓶中完全涼透後蓋上蓋子，放冰箱裏冷藏儲存，可儲存1-2個月。

8.鍋中留少許蔥油，開洋放入鍋裏，小火慢慢煸香開洋。

9.煸至開洋發黃，加入適量生抽、蠔油、鹽調味，可根據自己口味適當調整。

10.再加入少許清水燒開即可。

11.9.鍋中加入清水大火燒開，將面抖散後下入鍋內，用筷子撥散，煮熟撈出，也可適當過涼，麪條盛入碗中，放上炒好的蔥油、黃瓜絲，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、最好選用味道不是特別濃重的油，油的多少，與香蔥、洋蔥的比例是，油要沒過香蔥、洋蔥的三分之二。2、熬蔥油一定要用細火慢熬，不宜加蓋鍋蓋。