清香的茶燜大蝦怎麼做美味好吃

茶燜大蝦，吃慣了油燜大蝦的你是不是感覺到了有絲絲膩，清香的茶葉搭配大蝦，是不是搭配十分新穎呢。在這個越來越注重養生的時代，人們對飲食的健康越來越重視，既要美味又不能太過於油膩爲身體添加負擔。而這道菜剛剛好符合這一點，快動手製作吧！

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.黃山毛峯開水沖泡備用。

3.枸杞清水浸泡洗淨備用。

4.對蝦剪去蝦鬚備用。

5.處理好的對蝦洗淨加少許料酒醃製片刻。

6.泡好的茶葉過濾備用。

7.取一個小碗加入番茄醬，生抽，糖，料酒，鹽拌均勻。

8.炒鍋倒油燒熱倒入泡過的茶葉如果中小火翻炒。

9.炒製茶葉酥脆放入芝麻繼續翻炒。

10.然後再加入枸杞翻炒片刻盛出備用。

11.底油爆香蔥姜。

12.倒入對蝦翻炒。

13.加入調好的料汁。

14.再加入適量的茶葉水。

15.加蓋大火燜燒5-8分鐘

16.淋入少許水澱粉勾芡。

17.燒好的對蝦擺盤後，在上面放入炒至酥脆的茶葉芝麻枸杞即可。

烹飪技巧

蝦肉很容易熟，所以大火悶燒5-8分鐘即可，這樣可以保證蝦肉的鮮嫩。