色香味俱全的蘑菇炒蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好蘑菇，海蝦。

2.萵筍洗淨切片，

3.蘑菇洗淨切塊，

4.蘑菇用開水焯3分鐘，撈出待用。

5.海蝦剝去頭，去殼，留蝦尾，用牙籤挑去蝦線.

6.全部處理好後漂淨瀝乾。

7.放入適量鹽，料酒，胡椒粉攪拌勻，

8.撒些澱粉攪拌勻，

9.鍋裏油熱，放入蝦仁，

10.煸炒至轉色，

11.放入萵筍煸炒勻，

12.放入蘑菇，沿鍋邊淋些水煸炒勻，

13.加點鹽調味，

14.撒些蔥花即可。

烹飪技巧

1.炒蝦仁的油要比一般炒菜餚多些。2.蝦仁用澱粉攪拌勻，可以鎖住蝦仁的水分，炒熟後，蝦肉比較嫩。3.如果寶寶比較小，蘑菇與萵筍等可以切的小些。4.調料儘量少些，保持清淡。