色澤鮮亮的巧克力紙杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.打蛋盆中加入3個蛋黃，10克細砂糖，玉米油和牛奶，

2.用手抽充分攪拌融合，

3.加入過篩的可可粉，攪拌均勻，

4.加入過篩的低筋麪粉，

5.攪拌至無干粉的糊狀，放一邊備用，

6.3個蛋白，分次加入30克細砂糖，打至乾性發泡狀態，

7.將蛋黃糊和蛋白霜，分3次翻拌均勻，

8.拌好的蛋糕糊是非常細膩的，

9.模具中墊入紙杯，倒入蛋糕糊，8分滿，

10.入預熱好的烤箱， 中層，160度，上下火，烤20分鐘，

11.將烤好的紙杯蛋糕，取出晾涼，

12.淡奶油中加入糖粉和巧克力醬，打至發八分發，

13.用裱花袋裝入奶油，擠在紙杯蛋糕表面進行裝飾即可。

烹飪技巧

淡奶油裱花很容易化，裱好之後的紙杯蛋糕可以冷藏儲存，並於兩天內食用完。