讓人懷念的老邊香菇煮餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先把餃子麪粉，梅花肉，八角，桂皮，花椒粒，蔥，姜，備齊。

2.首先把面用溫開水加點鹽和麪鹼化開合成麪糰，面合的要柔軟一些，醒10分鐘

3.鍋裏放入清水把花椒粒，八角，桂皮，香葉，蔥段，薑片，大蒜，醬油，料酒放入鍋裏在把肉切塊放入鍋裏，頓至用筷子能扎動出鍋鍋裏的湯留着做老湯用。

4.在把香菇根的泥土去掉洗淨，鍋裏放清水放一點鹽把香菇抄熟賺幹水份。

5.用切菜機打成粗粒

6.肉切片切條在切成粗粒。

7.把切好的肉和香菇放入盆裏，加入蔥麼和少量的油，攪拌一邊攪拌一邊加煮肉的老湯攪至粘稠時就行了。鹽可放可不放老湯的鹽就夠了，鹹淡根據個人的喜好…

8.把醒好的面中間用擀麪杖扎一下岑成面環。

9.鳩成面即，按變擀成麪皮。

10.在把合好的陷放在麪皮上如圖包成餃子。我還怕圖片不夠用我把包的成續拼起來了。

11.這是包好的餃子

12.鍋裏放入清水水開了在把包好了的餃子放入鍋裏用勺子輕輕的推動餃子飄起來時把鍋蓋，蓋上鍋開了用涼水輕點，餃子皮鼓起來餃子就熟了(煮的過成沒拍蒸汽太大看不清楚)

13.這是蒸好了的餃子放涼了拍照的。

烹飪技巧

1.合面的時候放點面鹼和鹽面非常的柔軟好包。2.香菇我建議抄一下能去掉蘑菇的怪味。3.煮餃子時候用一點麪皮鼓起來就熟了。