讓人懷念的皮蛋瘦肉粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大米，糯米的比例2：1

2.清水泡半個小時

3.準備豬肉餡，或豬肉切絲也可以

4.鍋中開水加兩片薑片，將肉餡燙熟，去除血沫

5.肉餡汆熟撈出備用

6.大米糯米入電飯鍋加清水

7.選擇煮粥檔，煮1個小時

8.松花蛋去皮切塊

9.粥煮到1個小時，加入肉糜和松花蛋，再煮20分鐘

10.加入自制味精，自制味精的成分有蝦皮和海苔

11.調好味後盛出，撒蔥粒即可

烹飪技巧

依據個人習慣，我習慣把肉末處理乾淨再放入粥內這裏調味用到了自制味精有鹹味，就沒有再加鹽。