豐盛的家常筍乾燉五花肉怎麼做美味好吃

家常筍乾燉五花肉這道菜含有大量肉類，營養豐富，肉肥而不膩，筍乾脆而新鮮，再用燉的烹飪方法，使兩種食物的味道混合在一起，給人以味覺上的盛宴。肉表面成醬色，與鮮綠的筍乾搭配在一起，醬色與綠色相呼應，層次感異常分明，讓人眼前一亮，忍不住就想夾起一塊來嚐嚐它的鮮美滋味。

主料

輔料

具體步驟

筍乾要提前浸泡，直到泡軟（泡筍乾的水不要倒掉）

泡好的筍乾，看自己喜好，適當切一下

速凍肉皮取出，取適量解凍，切小塊

五花肉切小塊、老薑切片

炒鍋中放入適量油，爆香薑片

放五花肉跟肉皮下去拌炒

直到五花肉的表面起焦

放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒，放入高壓鍋

加水：一半是清水一半是泡筍乾的水，差不多沒過肉的量，放筍乾

蓋上鍋蓋，高壓鍋大火壓15分鐘，轉小火燜10分鐘

稍稍還有點湯汁的時候，嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹就再擱點鹽，倒到在炒鍋裏拌炒收汁，如果你嫌麻煩，直接放高壓鍋拌炒也一樣

出鍋撒上蔥花就好