好吃的茄汁雞肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞肉橫切成2釐米長的薄片,放入碗內,加小蘇打、醬油,l0克、胡椒粉、水澱粉,紹酒、薑末和清水,l00克,浸,l0分鐘後加入花生油,醃,l小時；

2. 炒鍋上火,油燒至六成熱,放入雞肉片,拌和,待雞肉色白時,倒入漏勺瀝油；

3. 炒鍋內放少許油將番茄醬、精鹽、黃酒、白糖、味精、少許湯,用水澱粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。