紅燒肉燉茄子海兔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切小條，五花肉切小塊，海兔幹用清水泡一下，蔥切斷，姜切片備用。

2. 起鍋少許油，放入冰糖小火熬製微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。

3. 再加入料酒、老抽、大料、香葉、桂皮、草果、丁香及蔥姜翻炒片刻。加開水末過肉，小火燉1個小時。

4. 待湯汁還剩下三分之一時加入海兔。

5. 再加入茄子，繼續燉至軟爛。

6. 最後大火收湯，出鍋唄！