很好吃的雞蛋炒大對蝦醬怎麼做美味好吃

以前過年都是在外婆家，因爲外婆有三個子女，所以一到過年的時候大家都在一起就很熱鬧。外婆的廚藝很好，每次都可以弄大一桌子菜，然後大家吃得樂呵呵的，晚上圍着火爐看春晚。記憶中給我印象最深刻的就是外婆做的雞蛋炒大對蝦醬，是我小時候的記憶。

主料

輔料

具體步驟

主料：大對蝦醬200克、雞蛋4枚配料：蔥、小紅辣椒各適量調料：無

大蔥切蔥花、小紅辣椒切圈備用

將大蝦醬、雞蛋、蔥花、小紅辣椒混合置入一大碗中

加一小勺花生油，充分攪拌均勻

平底鍋加油，油溫7成熱時將蝦醬蛋液入鍋炒制，炒成塊狀時即可食用

烹飪技巧

1、這款蝦醬鹹淡合適，食用口感非常好，喜歡鹹口的可以多加蝦醬，不喜歡鹹口的可以少加蝦醬，雞蛋的用量可依據人個喜歡使用；2、攪拌過程中可以加少量的花生油，這樣炒出來的蝦醬成嫩滑；3、可以配米飯，大饅頭吃，最好再來一根大蔥，味道更棒。