爆炒香螺片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.76W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘香螺,作爲人們正常生活中比較喜歡的一種海鮮類動物,它的肉質細的,而且會有騰訊非常的適合,人們的消化功能,而且它的營養物質非常的豐富。我平常就非常的喜歡吃香螺,因爲它可以保證人體每天所需要基本量的攝入。
主料
胡蘿蔔 :適量香螺 :600g
輔料
陳醋 :適量蔥 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
澱粉 :適量
青紅椒 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.香螺去殼取肉,仔細清洗泥沙
2.紅綠椒洗淨(胡蘿蔔也洗淨,忘記拍了)
3.螺肉切薄片
4.分別把蔬菜切片
5.碗中放鹽,白糖,醬油和料酒
6.再放入少許陳醋,加一點澱粉,兌成汁,待用
7.小蔥切碎
8.螺片開水快速焯下,然後用冷水衝
9.鍋中放底油,放胡蘿蔔片煸炒
10.倒入青紅椒片
11.倒入螺片
12.加少許五香粉
13.加一點鹽
14.倒入兌好的汁
15.倒入蠔油
16.撒上蔥花,出鍋
香螺片焯水要快速,焯完後,馬上浸冷水中,防止螺肉老硬。吃螺類不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。