家常爆炒雞球怎麼做美味好吃

爆炒雞球是一款非常具有特點的菜餚，裏面包含富有肉質的雞肉，製作好的雞球，肉質鮮美，口感極佳，簡直是視覺和味覺的雙重體驗。來吧，喜歡吃雞肉的朋友們，來好好嘗試一下，這款菜餚的美味之處吧，一定會讓你們感到非常的難忘和印象深刻。

主料

輔料

具體步驟

1.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，並把兩雞骨間兩端的連接筋膜切斷。

2.握住雞骨用力旋轉幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。

3.依次把雞翅中的雞骨抽出，放入生薑片、1茶匙醬油、半茶匙精鹽、料酒，翻拌後醃漬30分鐘。

4.青椒洗淨後切斜段，蒜瓣用刀拍散。

5.鍋裏倒入油，燒至6、7成熱時放入醃漬好的雞翅球小火炸至顏色金黃，撈出控油備用。

6.炒鍋裏倒入2茶匙油，放入生薑片，八角爆香。

7.放入雞翅球、蔥段大火翻炒出蔥香味。

8.倒入切好的青椒段、拍散的蒜瓣，調入半茶匙醬油、半茶匙精鹽大火爆炒至雞翅球與青椒段顏色油亮。

烹飪技巧

無