自己做的紫薯饅頭卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.31W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :400紫薯泥 :50
輔料
酵母 :4水 :250
1.2g酵母加入紫薯泥中
2.加入120g水攪拌均勻
3.加入200g麪粉活成麪糰,醒發至兩倍大
4.200g麪粉、2g酵母、130g水活成麪糰醒發至兩倍大
5.醒發好的麪糰排氣
6.先去白麪團擀薄
7.再取紫薯麪糰擀成同樣大小
8.兩個麪糰疊加後,稍爲在擀一下
9.捲起
10.切開
11.涼水放入蒸鍋,上汽後蒸15分鐘即可
1、面一定要掌握好醒發的時間。2、掌握好時間不要蒸過了,這個就有點蒸過了。