「自創」鮮肉月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉裏放鹽，萬字醬油，蔥花拌勻

2.麪粉中加30g豬油、糖粉5g、鹽5g

3.加入溫水揉勻至可以拉出透明薄膜，放入保鮮袋中靜置30分鐘。

4.100g麪粉中加豬油50g製作油酥

5.用筷子攪拌

6.揉勻成團，放入保鮮袋中靜置30分鐘。

7.水油皮擀成片

8.放上油酥

9.包起來

10.擀成牛舌狀

11.捲起

12.在製作的過程中蓋上溼布

13.包上肉餡

14.收口朝下按扁，擺入烤盤

15.烤箱預熱180度，中層，烤10分鐘左右

16.烤10分鐘後取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分鐘即可

烹飪技巧

一開始烤的時候忘記撒黑芝麻了，在刷蛋液的時候撒上也一樣