家常菜手撕涼拌包菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.包心菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀。

2.鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油。

3.把包菜焯水。

4.焯好水的包菜直接放入冷水中。

5.控幹水分。

6.取一碗加入白醋，糖，鹽攪拌均勻至糖溶化。

7.控幹水分的包菜打入大容器中，加入雞精和碗汁。

8.另起鍋放入油燒熱爆香花椒和幹辣椒。

9.把燒至好的辣椒油趁熱倒入包菜上，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

包菜建議選用鮮嫩的黃綠色的，這種包菜比較脆甜。