乾煸白條怎麼做美味好吃

乾煸白條是一道極具美味的菜品，主要原料爲白條魚、鹽，也可以根據自己的喜好添加辣椒，白條魚富含優質的蛋白質和DHA，特別容易被人體吸收，可以幫助人們提高免疫功能，補充能量，透過乾煸後的白條魚看起來晶瑩透亮，味道也十分美味，香脆可口，外酥裏嫩，口感獨特。

主料

輔料

具體步驟

1.將白條魚洗淨醃製1-2個小時。

2.備好所需輔料。

3.熱鍋加油燒油至7-8成熱。

4.將白條魚放入油中炸至魚身略黃。

5.炸好的白條魚裝在盤中，倒出鍋內的油，留適量的油在鍋中。

6.配好所需的輔料。

7.鍋置大火，放入所有輔料爆鍋後，放入先前炸好的白條。

8.先後加入料酒、醋、醬油、鹽，快速翻鍋乾煸（略加微量的水）感覺入味時起鍋裝盤。

9.光線不好，色澤自然就這樣了，味道還是很滿意的。

烹飪技巧

1、選擇個體大小大致一樣的白條魚，便於掌握火候。2、喜歡吃超辣口味的，可放乾紅辣椒，色澤也好看。3、一定要將魚瀝乾水分，炸魚的時候小心被油燙傷。