酸菜燒鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚買回來去內臟洗淨，洗掉肚皮裏面的黑色膜

2.酸菜切丁，姜切絲

3.鯽魚用鹽先醃製一會兒，撒上適量的幹澱粉抹勻

4.鍋中加入適量的植物油，把魚放鍋裏煎

5.一面煎好後翻煎另一面

6.兩面建好後撈出備用

7.把薑絲和酸菜放鍋中小火煸炒出香味

8.倒入適量的水

9.把魚放鍋裏燜煮幾分鐘

10.倒入適量的醬油和蠔油汁

11.拌勻後，裝盤，撒上香菜即可

烹飪技巧

魚倒鍋裏煎的時候不要急着去翻魚先用鹽醃可以適當多加，做之前用水沖洗一下就好