自制巧克力裸蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.把黃油、可可粉、酸奶、巧克力放在一個盆中

3.隔水加熱至巧克力溶化，邊加熱邊攪拌至均勻

4.香蕉去皮壓成泥加入

5.雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋糕和巧克力糊混合均勻

6.蛋糕粉過篩加入

7.切拌成細膩可流動的麪糊

8.蛋清分兩次加入白糖打至硬性發泡

9.把巧克力麪糊和蛋清混合（分兩次混合，用刮勺用翻拌的方式來操作，不要讓蛋白消泡）

10.做好的蛋糕糊倒入模具中，做了一個大的六個小的

11.入150度的烤箱倒數二層35分鐘出爐，倒扣放涼後出模

12.蛋糕切三片，中間抹打發的奶油放水果裝飾即可

13.小蛋糕用芒果裝飾下，小朋友特別愛吃

烹飪技巧

巧克力和其它材料一起隔水溶化不會燙傷，味道更香濃；香蕉要用熟透一點的才香；蛋白要打發到位，混合巧克力蛋黃糊時要輕而快，不要讓蛋白消泡；蛋糕放涼後再抹奶油，水果隨自己喜歡。