回味無窮的百香果蛋糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.91W
主料
香蕉 ：3根低粉 ：140
杏仁粉 ：40
百香果 ：4個
白糖 ：80
玉米油 ：100
泡打粉 ：2
雞蛋 ：4個
輔料
冷開水 ：60毫升熱開水 ：20毫升
具體步驟
1.準備好材料。
2.烤盤裏包上錫紙。
3.將80克白糖和60毫升冷開水混合後小火熬至濃稠，顏色金黃色後加入20毫升熱開水在加熱30秒，讓焦糖充分融合。
4.這是熬好的焦糖。
5.將焦糖倒入烤盤裏。攤開。
7.鋪滿在烤盤裏。
8.雞蛋加入70克白糖。
9.隔水將雞蛋加熱到40度，在加熱的過程中用手動打蛋器不停的攪拌。
10.然後取下來用電動打蛋器中速打發到雞蛋體積變大，顏色變白，提起打蛋器蛋糊滴落下去不馬上消失就可以了。
11.將低粉，泡打粉，杏仁粉混合過篩後分三次加入到蛋糊裏，每次都攪拌到看不見乾粉才加下一次。
12.加入玉米油攪拌均勻。
13.將蛋糊倒入烤盤中。震盪幾下將氣泡震岀來。
14.放入提前預熱好的烤箱中層，上下管160度烤40分鐘。
15.烤蛋糕的同時熬百香果醬，將百香果切開。
16.用小勺取岀來。
17.加入50克白糖和60毫升水。
18.小火熬到濃稠即可。
19.蛋糕烤好後取出來。
20.到放在烤網上，撕掉錫紙。
21.將蛋糕切成小塊，淋上百香果醬即可食用。
最好用13寸的深烤盤來做這款蛋糕，我買的深烤盤還沒收到，所以用了平烤盤，導致蛋糕不高。
