回味無窮的電飯鍋蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備雞蛋。

2.將雞蛋的兩頭都打個小洞。

3.將蛋清和蛋黃分離。

4.用筷子攪蛋清到有泡，加一勺鹽，兩勺糖，再打。

5.大概打10分鐘左右，第二次加入兩勺白糖。

6.一直打到能沾到筷子上不掉爲止，也就是說把蛋清打發，這可是個體力活，要有毅力。放入冰箱冷藏。

7.在蛋黃裏放兩勺白糖， 加3勺麪粉，半盒牛奶(我加的是一盒小的伊利QQ星）攪拌均勻。

8.把打好的蛋清分兩次加入蛋黃中，上下調。

9.把電飯鍋先預熱，再塗上油，倒入調好的麪糊。

10.用溼布把電飯鍋的小洞擋住，按下開關。

11.待電飯鍋跳閘進入保溫狀態下20分鐘後就可以出鍋了。

12.倒入盆中，用小刀分小，即可。

烹飪技巧

雞蛋清一定要打到這個樣才行，不然影響它的蓬鬆度。雞蛋兩頭都打洞，蛋清和蛋黃更好分離。蛋清和蛋黃調在一起時，上下調均是爲了不打散打發的蛋清。電飯鍋一定要抹油，在蛋糕做好的時候纔不沾，一到就出來了。