回味無窮的草莓蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好製作戚風蛋糕的原料蛋白蛋黃分離

2.打發蛋白，分三次加入細砂糖

3.打發到乾性發泡

4.蛋黃加入細砂糖，攪拌均勻

5.依次加入色拉油，牛奶，攪拌均勻

6.篩入麪粉，用橡皮刮刀翻拌均勻

7.將三分之一蛋白糊放入蛋黃中，翻拌均勻

8.拌好的倒入蛋白盆中。繼續翻拌

9.將翻拌好的蛋糕糊倒入模具中大力震出氣泡進入預熱好的烤箱，180°，35分鐘

10.烤好後的蛋糕立即倒扣，冷卻後脫模，取掉頂部，片成三片

11.取一片蛋糕片。刷上朗姆酒糖漿（朗姆酒糖漿，用朗姆酒，水，糖，加熱溶化）再在一片蛋糕片上抹上奶油，鋪上草莓片（奶油是用淡奶油加細砂糖打發到可以保持清晰的紋路）

12.重複上面的步驟只到鋪好第三片蛋糕片

13.奶油抹平表面，中間放上水果裝飾，旁邊擠上一圈花紋

14.在蛋糕周圍鋪上巧克力屑，蛋糕完成

烹飪技巧

1.裝蛋白的盆子一定要乾淨無水無油。2.蛋白的打發要注意避免過度，會影響口感