回味無窮的棉花蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.按上面要求準備好材料。

2.2.小火稍微煮幹一點鍋，倒入花生油，花生油煮熱後關火，倒入低筋麪粉，攪拌均勻後，放置一邊待用。

3.3.三個蛋黃和一個全蛋打入碗中，然後用手動打蛋器打散。

4.4.打散的蛋黃倒入燙麪糊中，並加煉奶一起攪拌均勻。

5.5.3個蛋清放入打蛋盤中，加幾滴白醋，（注意:分三次加入白糖）打至硬性發泡。

6.6.取一小部分蛋清與麪糊混合攪拌均勻。

7.7.把混合攪拌均勻的麪糊全部倒入餘下的蛋清中。一定要是上下鏟拌均勻。

8.8.倒入到六寸的蛋糕模中，拿起蛋糕模摔幾下。

9.9.烤箱提前180度預熱10分鐘。把蛋糕模放置中層，上火160度，下火180度，水浴法烤60分鐘。

10.10.取出

11.11.倒扣放涼後，脫模

烹飪技巧

1.記得白糖分三次加入。2.攪拌均勻倒入蛋糕模後，要拿起來放開手，讓蛋糕模上下摔幾下，讓裏面的氣泡摔出來。3.最後烤制是使用水浴法，就是在烤箱最底層放一個裝水的烤盤。這個方法能避免蛋糕的水分流失，使烤制的蛋糕口感更佳柔軟。