家常菜黃花菜炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮黃花菜去掉花蕊和花莖。

2.水燒開，菜下鍋燙一下，撈出備用。

3.把發好的木耳，胡羅卜，肉都切絲，蔥切碎。

4.油熱放入肉炒變色依次加入蔥花，胡羅卜，木耳，黃瓜菜。

5.放上鹽，少許醬油，一點水，倒入水澱粉勾芡，撒上味精出鍋。

烹飪技巧

黃花菜一定打個水焯，可以降低其中的秋水仙鹼。勾芡是爲了顏色更好看，也可以省略這一步。