美味的醬燒秋刀魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.秋刀魚去內臟洗淨，切段，放適量的鹽、醬油、料酒醃10分鐘

2.準備好大醬、蔥薑蒜、幹辣椒、香葉、八角

3.熱鍋涼油，放八角小火慢慢煸出香味

4.再放入其它調料爆香

5.大火，放入醃好的秋刀魚翻炒

6.放入適量的花椒粉、白糖、醋翻炒均勻

7.再放入大醬翻炒均勻

8.倒入清水，與魚齊平即可

9.再放入適量的幹蘇子葉，燉出來的魚會更香

10.蓋蓋，大火燒開，轉中火燉20分左右

11.待湯汁收的差不多，放適量的味精調味，撒上香菜即可出鍋

烹飪技巧

小火煸炒八角，然後在改大火燒魚