自制湯種培根餐包怎麼做美味好吃

湯種，是日本人發明的一種製作麪點的材料。用它做出的麪包發酵更好，所以會更加鬆軟。今天就教給大家如何在家制作美味的湯種培根餐包。可以當做早餐和下午茶點心食用哦，十分美味。那麼接下來就讓我們看看如何製作美味的湯種培根餐包吧。

主料

輔料

具體步驟

湯種製作：將100g水倒入20g高筋麪粉中，攪拌至無顆粒的麪糊

小火熬製，並且不斷攪拌

直到麪糊變得濃稠，有紋路，離火冷卻備用

黃油除外，將湯種材料和麪包材料混合，倒入麪包桶，開啓和麪程序

一個程序結束後加入黃油，繼續開啓揉麪程序

揉至出膜即可

收圓，蓋保鮮膜發酵至兩倍大

取出排氣，分成等量的小份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘

取一份鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀開，包入喜歡的餡料，我包了肉鬆

捲起，稍稍按扁

放入模具進行二次發酵

蔥花切碎備用

發酵好的麪包胚上刷一層雞蛋液，放上一片芝士片

放上培根，擠上沙拉醬

撒上蔥花

烤箱180度上下火預熱，送入預熱好的烤箱20分鐘左右

培根可以稍稍大一點，烤好後會變小