紅燒鯽魚=的做法 紅燒鯽魚——做一條火辣性感的魚！ 紅燒鯽魚=怎麼做

“在這個魚類衆多，卻不一定能吃到最理想味道的年代。不能再依靠嘗試外面大廚的技術刺激你的味蕾，因爲你現在不僅僅是在尋找，而應該是要有屬於你自己的味道。做一條獨一無二的紅燒鯽魚，作爲吃貨的你是必不可少的哦~”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒鯽魚=的做法步驟

• 1、洗淨膛好的鯽魚，雙面斜劃兩刀，先用料酒和少許鹽醃製半個小時；小蔥、紅尖椒以及紅九九火鍋底料備用。

• 2、放油入鍋燒熱後，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色，火調小，倒入紅九九火鍋底料80g；

• 3、待底料化開後倒入少量的水，讓汁液滲透入鯽魚後開大火收至湯汁近幹；

小竅門

私家小祕訣，爲你的獨特再填一劑：
1、在魚的兩側割上花刀後，可在兩側均勻抹一些鹽，稍微做點前期的入味！
2、鯽魚在煎或燉煮時，手要輕巧一點翻，否則容易將魚身弄斷，魚皮弄破，影響成菜的外觀。
3、裝盤後可在魚身均勻地灑一些醋，可以增加鮮味，色澤更鮮亮，還能鎖住營養喲！
做這樣一條魚，當你的拿手祕籍。相信你就是獨一無二