自制抹茶奶油蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料

2.蛋黃蛋清分離，在蛋黃中加入15g細砂糖

3.倒入牛奶

4.倒入玉米油

5.低粉和抹茶粉過篩加入拌勻，不要過度攪拌避免起勁

6.打發蛋白，加入適量檸檬汁！開高速擋

7.分3次加入砂糖打發，第三次是倒入玉米澱粉！可保持蛋白霜的穩定

8.蛋白霜優質狀態，之後分13蛋白霜到蛋黃糊裏，攪勻後倒入剩下的蛋白霜裏，用切拌手法，不要過度導致消泡，這裏忘了拍照了

9.上下火150度，45分，每個人烤箱不一樣，溫度也不一樣，根據直接烤箱溫度調整。烤箱要預熱哦

10.倒扣，放涼，脫模

11.一切三

12.淡奶油加適量白糖打發奶油打至8成，在第一層抹勻奶油後抹上一次草莓醬

13.蓋上第二層，抹一層奶油，均勻的將桃子擺上去

14.桃子是我用鮮桃切丁後加適量白糖熬煮的，嫌麻煩的也可以用罐頭的

15.蓋上第三層就OK塗奶油啦

16.均勻塗奶油，之後用裱花嘴發揮想象自由裝飾！

17.內部情況～

烹飪技巧

草莓醬是自己做的，其實一般雞蛋3個就行了，蛋黃大概50g，蛋白80g左右