特別的自制山羊奶酪怎麼做美味好吃

奶酪，大家都吃過吧？他是鮮奶的加工品，更準確地說是一個發酵而成的奶製品。市面上賣的奶酪一般都是用牛奶做的，今天我們創新改良一下，不用牛奶，用羊奶，說不定這樣別有一番風味呢。自制山羊奶酪，有興趣的小夥伴們都去嘗試一下吧，還是不錯的。

主料

輔料

具體步驟

自制的米酒，不要用剛剛做好的，用放置過幾天的效果更好

把米酒用網篩過濾

過濾出米酒液備用

把山羊奶煮開

然後倒入米酒液繼續煮

大約煮半分鐘到一分鐘，鮮嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固結團了，奶酪都漂浮在上面，其餘的就成了奶清了。這時關火。

用網篩把上面漂浮的奶酪撈出，

倒在一塊乾淨的屜布上，屜布要鋪在漏網上，下面用一個小盆接着

把屜布擰嚴實，壓一個小碟子，再壓上重物，

擠壓大約1小時，把裏面的水分都擠壓出來，乾乾的奶酪就做好啦。這種奶酪可以直接塗抹在麪包和蛋糕上吃，也可以做乳酪蛋糕的哦。

做好的山羊奶酪，可以用模具成型，這樣拍照更好看些