家常娘惹咖喱刀削麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 菜心可以用油菜代替，只要是綠色蔬菜即可。

2. 刀削麪我用的是臺灣出品的，味道不錯，煮出來造型也好看。

3. 鍋燒熱，少許油潤一下鍋，放入咖喱醬炒香，加入清水煮沸後放入椰漿煮開。

4. 放入麪條煮軟。

5. 待麪條煮至快熟後，放入北極蝦一起略煮片刻。

6. 最後放入青菜入鍋，關火，用餘溫燙熟青菜。

烹飪技巧

1、娘惹咖喱醬可以替換成任何自己洗好的口味，比如紅咖喱或者冬陰功醬。2、如果沒有椰漿，可以用牛奶代替，不過味道會遜色一些。3、刀削麪比較吸水，可以湯汁多一些。4、刀削麪的口感和普通麪條口感不同，麪條更容易入味，吃起來也更有滋味。5、由於北極蝦在打撈之前已經用水焯至半熟，所以比用久煮。