滑蛋牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉切簿片。

2. 加入1/2小匙食鹽，1小匙嫩肉粉拌勻。

3. 將雞蛋打在碗內，加入蔥花，將白胡椒粒研磨成粉加進蛋液內。

4. 將蛋液用打蛋器或筷子攪打均勻。

5. 熱炒鍋，倒入3大匙植物油，油溫至5成時，將牛肉片倒進去。

6. 牛肉片變色後撈出放碗內。

7. 將雞蛋液倒進炒好的牛肉片內，拌勻。

8. 炒鍋內留一半的油，燒熱後轉小火，將牛肉雞蛋液倒進炒鍋內。

9. 待蛋液稍凝固後翻動，約半分鐘即可出鍋。