金針菇滑牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 想要炒的牛肉吃起來不硬不老口感好，刀功一定要好，牛肉要順着紋路薄薄的切起，然後醃一點生粉，調一點雞精，鹹度要剛好，這裏我放了一點蠔油在裏面醃製。

2. 切好薑絲，金針菇也洗好備用，先用大火把油燒熱，然後倒點醬油爆香倒薑絲進去，炒一下把牛肉在倒進去爆炒一下，然後蓋上鍋蓋燜一下把牛肉的香味燜出來。

3. 2、3分鐘後，把金針菇倒進去一起煸炒，大概在炒個幾分鐘差不多就可以關火了。

烹飪技巧

牛肉一定不能炒的時間太長。