醃拌白蘿蔔花怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 2.76W
醃拌白蘿蔔花怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

白蘿蔔 :250

輔料

香油少量
生抽 :1ml
白糖 :1
鹽 :2
醋 :1ml

具體步驟

醃拌白蘿蔔花怎麼做好吃又簡單 第2張

1.冰箱剩的大半根蘿蔔,看起來有點抽吧,其實水分還很足的,一點兒也不空心。

醃拌白蘿蔔花怎麼做好吃又簡單 第3張

2.蘿蔔先切成2cm左右的小塊。然後改刀:先一片一片地切薄,注意底部不要切斷了,然後蘿蔔塊上下翻面,就是切開的部分朝下,連着的部分朝上;這時再水平轉90度,再一片一片地切薄片,注意還是底部不要切斷。(蘿蔔扭開的話,就像小珊瑚,一根根小犄角伸着。)

醃拌白蘿蔔花怎麼做好吃又簡單 第4張

3.加入2g鹽,拌勻,用手抓一抓。醃製一晚上。

醃拌白蘿蔔花怎麼做好吃又簡單 第5張

4.醃好的蘿蔔攥幹水,加入香油、生抽、白糖、醋,拌勻。

烹飪技巧

想要蘿蔔醃製的口感爽脆,可以用手多抓一抓,然後關鍵上面找個重物壓着,至少醃一個晚上吧。

熱門標籤