色味俱全的西班牙土豆雞蛋餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.69W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
洋蔥 :1個土豆 :2個
雞蛋 :3個
輔料
黑胡椒粉 :適量鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.土豆切片,厚度約2、3釐米
2.洋蔥切小塊
3.土豆片用水泡一下,去掉表面的澱粉,撈出,用廚房用紙粘掉水分
4.鍋裏燒大約200g油,7成熱放入土豆片和洋蔥炸至洋蔥出香味,土豆片邊沿發黃,其實也就熟了。
5.撈出控油備用
6.雞蛋3個打入大碗,打散
7.土豆片、洋蔥放入雞蛋液攪拌均勻
8.放入適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻
9.鍋裏燒放少量油
10.油熱倒入雞蛋、土豆片、洋蔥混合物
11.爲了翻面保險一點不出狀況。在蛋餅表面開始凝固時用盤子蓋住蛋餅把鍋翻轉,把蛋餅扣到盤子裏
12.盤子裏的蛋餅推入鍋裏繼續煎另一面
13.煎到蛋餅表面金黃色就可以了
有的廚師技術比較老練就不用盤子,我對自己技術不自信還是用保險的辦法做了。